问：我患有肺癌，在治疗过程中出现了肝损伤。我在饮食上应该注意什么？
山东孙女士
答：饮食应在减轻肝脏解毒负担的前提下，提供足够的能量和蛋白质，促进肝细胞修复。
肝细胞修复需要蛋白质，但如果蛋白质摄入不当，会产生大量血氨，加重已经受损肝脏的解毒负担。
尽量选择优质、易消化的蛋白质。推荐鱼肉、鸡胸肉、里脊肉、蛋清、脱脂酸奶。肉尽量剁碎、煮烂，比如做成鱼肉粥、鸡肉粥、蒸蛋羹，减轻胃肠负担。多用蒸、煮、炖，告别油炸、红烧、干锅。尽量选择富含不饱和脂肪酸的植物油（如橄榄油、亚麻籽油），每天控制在20-25克（约2汤匙）。少吃肥牛、肥羊、火腿肠等加工肉制品。
肝损伤时，胆汁分泌可能受阻，脂肪的消化吸收能力变差。此时如果吃得太油腻，不仅会腹泻，大量的游离脂肪酸还会堆积在肝脏内，诱发或加重脂肪肝，让受损的肝脏更加“不堪重负”。
酒精的代谢产物乙醛直接毒害肝细胞，一口都不要碰。
很多所谓的“保肝偏方”或成分不明的保健品，都需要肝脏代谢，极易引起药物性肝损伤。
发霉的花生、玉米、大米含有黄曲霉毒素，是极强的致癌物。哪怕只有一点点霉斑，也请整包扔掉。
部分化疗药物和肝损伤都会产生大量自由基，破坏肝细胞膜。食欲不振应尝试少食多餐，饭前可稍作活动以增进食欲，食物注重色香味。
湖南省中西医结合医院 向婷婷
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