老家的清明记忆里，总少不了一缕香，这便是艾馃。几场春雨过后，大地披上了绿装。碧草青青之中，艾草是最先被春雷惊醒的。
清明前，勤快的农妇便会挎上篮子，去掐最嫩的艾尖。回来洗净，用开水焯一焯，再捣出碧绿的汁水，和进温热的糯米粉里。当米粉慢慢染成一片青，看着就有了春日的气息。面团揉得光滑，再捏成小碗模样，包上提前备好的馅料。大多是笋丁、豆腐干、辣椒和梅干菜，家境好些的，会再添点火腿丁，就算是难得的鲜香了。上锅蒸上半小时左右，火候要刚刚好。蒸早了馃太软，一拿就塌；蒸久了又发硬，失了软糯。蒸熟的清明馃摆在篾匾里晾一晾，放的时候蘸点水，就不会粘手。
那一只只油亮澄碧的清明馃，如同翡翠古玉一般，温婉细腻。入口，糯韧绵软，一股春天的气息顿时洋溢舌尖。做馃的日子，正是乡村最美的时节，黄花遍地，草长莺飞，艾草的清新伴着糯米的香濡，氤氲在古朴村巷，似乎也冲淡了清明该有的肃穆哀伤。
[安徽·黄山]陈佳
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