春菜宴就是一种季节性的味斋，只有桃花绽放时，在山西新绛村泰山庙才可以享受到。

清明时节，有着桃花之乡美誉的万安镇，漫山遍野绽放着桃花。在桃花节之际，我们来到新绛村泰山庙，赶赴一场美食和文化的约会。

泰山庙有着悠久的历史。追溯往昔，这座庙宇与李世民屯兵万安有关。当年李世民在万安柏壁一带练兵打仗，在春暖花开之时，用春绿花香长出的野菜做出咕咾，成为当时的一道美食。

走进泰山庙，热闹非凡，赏桃花、逛庙会的人络绎不绝。庙内的一砖一瓦、一梁一柱，仿佛都在诉说着古老的故事，香火气息弥漫其中，赋予了它独特的神秘韵味。而我们心心念念地想着那独具特色的春菜宴。

眼前的春菜宴，宛如一幅精心绘制的田园画卷。这道道菜肴，透着满满的乡土气息与新鲜活力。含着白蒿（茵陈）、苜蓿、槐花、榆钱等美食做出的咕咾，嫩绿的叶片在香油、醋和蒜末的调和下，散发着独特的清香。闻到这一芳香味，我们不由在一处摊点落座，品尝这道蔬香菜宴。

春菜宴端上后，飘起一股腾腾热气，徐徐在上空缭绕。用筷子夹起春菜放在嘴里，先是微微的苦涩，紧接着就是回甘。春菜宴的白蒿（茵陈）咕咾，与面粉相拥，在热气的熏陶下，变得软糯香甜，轻轻咬上一口，白蒿的芬芳瞬间在口中散开。春季的嫩茵陈，药用食疗价值极高，有清热利湿、养肝护肺的效果。苜蓿营养更丰富，富含蛋白质，能促进消化，降低胆固醇，淡绿色的榆钱，可促进胃肠蠕动，健脾和胃，安神助眠，止咳化痰，杀虫消肿。刚采摘的桃花蒸成的咕咾与柴禾烧铁锅、铜勺舀米汤，简单的烹饪，保留了野菜最本真的味道，让人品尝到了岁月深处的质朴与纯真。这时油泼辣子调成的咸菜胡萝卜丝，轻轻在舌尖上舞动，真是美炸了。这些春菜宴的食材，均来自周边山野树上和农户自家的菜园里，天然生长，没有农药，绿色环保。品尝着这些美食，你会感受到了大自然的无私馈赠，也体会到当地百姓对生活的热爱与智慧。

在泰山庙庭院中，我们一边享受着春菜宴的美味，一边聆听着人群的欢笑声，香火人气与美食芳味交织在一起，不仅满足了我的味蕾，更让我领略到了当地深厚的文化底蕴和独特的民俗风情，成为我们记忆中难以磨灭的美好篇章。饭后，我们不由对摊主说：“明年，我们还会再来品味这道美食。”

[山西·新绛]梁冬 柳文利