老家的小院里，伫立着一棵古老的榆树。每当春风拂过，枯枝便在一夜之间缀满翠绿。随着年岁增长，我才读懂了榆钱在老家人心中的分量。在那个物资尚不丰盈的年代，榆钱不仅是春日的点缀，更是救急的粮食、是生活的寄托。榆钱饼、榆钱糕、榆钱粥……每一种吃法，都藏着乡亲们应对岁月的智慧。但在我味蕾的记忆深处，唯有奶奶做的榆钱饭，才是无可替代的人间至味。

每逢榆钱挂满枝头，奶奶便会忙碌起来。奶奶眼神不好，却总能精准地掐下那些最鲜嫩、翠绿的榆钱尖儿。回到家，奶奶将榆钱倒入大盆，用清水细细淘洗，直到水清见底。沥干水分后，便是最关键的一步：拌面。奶奶抓出一把自家磨的玉米面，掺上少许白面，均匀地撒在榆钱上。她不用筷子，而是直接用手，让每一片榆钱都裹上一层薄薄的“白衣”，既不能太厚失了清香，也不能太薄没了筋骨。

灶膛里的火苗舔舐着锅底，大铁锅上汽了。奶奶将拌好的榆钱平铺在笼屉里，大火猛攻。不多时，一股混合着草木清香与谷物焦香的独特气味，便霸道地钻进厨房，弥漫了整个小院。

我早已迫不及待地守在灶台旁，眼巴巴地盯着那冒着白气的锅盖。终于，奶奶掀开锅盖，热气腾腾中，原本翠绿的榆钱变得晶莹剔透，如玉似翡翠，镶嵌在朦胧的蒸汽里。

“馋猫，趁热吃。”奶奶盛了满满一碗递给我。

那碗榆钱饭，绿白相间，无需过多的佐料，只需蘸一点蒜泥香油调成的汁水。榆钱的清甜、玉米面的粗粝醇香、蒜泥的微辣，在舌尖交织碰撞。那种口感，软糯中带着些许韧劲，清香里透着泥土的芬芳。一口下去，仿佛吞下了整个春天，暖流瞬间涌遍全身。

奶奶总是坐在一旁，笑眯眯地看着我狼吞虎咽，自己却舍不得多吃，只说：“你长身体，多吃点，奶奶闻闻味儿就饱了。”那时的我不懂，那碗里盛着的，哪里只是榆钱饭，分明是奶奶倾尽所有的爱意。后来，我离开故乡，来到城市。在繁华的都市里，我会去过许多山珍海味，却再也找不回那一碗简单质朴的榆钱饭，找不到那份属于故乡的温暖与安宁。

春风又起，榆钱再绿。我知道，只要心中有家，那缕清香便永不消散。

[山东·平邑]魏益君